Aalbæk løbet 2014

I går aftes deltog jeg i Aalbæk løbet på 11 km ruten. Ruten gik ud gennem Aalbæk klitplantage og det havde jeg ikke lige forudset.......set i bagklogskabens lys, så burde jeg ha´ regnet den ud inden ;-)

Jeg er kun vant til at løbe på asfalt og selvom det er hårdt for ben og knæ, så synes jeg turen i skoven var hårdere end det jeg er vant til. Jeg er skrækslagen for at få skader, så jeg følte hele tiden at jeg skulle holde øje med underlaget......grene der lå på stien og ujævnheder. En fod i et hul man ikke har set og skaden kan lynhurtigt være sket.

Jeg var så opsat på at få en god tid så jeg lagde alt for hårdt ud fra start og endte selvfølgelig med at løbe i positiv split......dvs sidste halvdel af løbet er løbet i en dårligere tid end første halvdel. Det optimale er modsat, så det var øv. 

De første 7 km gik så fint og jeg havde super mellemtiden, men nøjagtig ved 7 km gik gassen af ballonen og jeg lover jer de sidste 4 km var hårde at komme igennem.......de føltes nærmest endeløse, men jeg gik ikke så meget som en meter........alle 11 km blev løbet selvom det var noget sløvt til slut.

Jeg havde regnet med en sluttid der var bedre end de tider jeg normalt løber 10 - 11 km på da man ofte løber hurtigere når man deltager i et officielt løb, men min sluttid endte nøjagtig som mine almindelige tider......lidt øv, men det havde dog været værre hvis jeg var endt med at løbe langsommere. 

Jeg er dog overbevist om at havde jeg løbet på asfalt havde jeg fået en bedre tid ;-) Skidt pyt, jeg var med og det er det vigtigste og jeg konkurrere jo kun imod mig selv :-) 

Vips.....så var den sommer væk

Uha som tiden flyver afsted og det er længe siden jeg sidst har været herinde og skrive. Den mest fantastiske sommer er bare fløjet afsted og i aften er min allersidste feriedag for denne sommer. Pyhh det er vemodigt, tror aldrig jeg før har haft så dejlig en sommer........dejlig på så mange måder at jeg ikke hverken kan eller vil komme nærmere ind på det hele her, for så ville jeg aldrig blive færdig he-he.

Sommerferien blev holdt i nærheden af Henne Strand.....nærmere betegnet lige i udkanten af Blåbjerg Plantage, i et lejet sommerhus i uge 30 hvor der var det mest fantastiske vejr. Der var 30 - 32 grader hver eneste dag og for første gang nogensinde har jeg nydt varmen. Jeg plejer ikke at kunne holde det ud, hvis temperaturen kommer over 25 grader, men sikkert på grund af mit vægttab har jeg kunnet holde det ud i år. Jeg havde selvfølgelig løbetøj og løbesko med i kufferten og tidligt om morgenen, inden resten af familien var stået op og inden der blev drønvarmt, så var jeg hveranden dag ude og løbe. En god ting kan ikke siges for tit, så jeg gentager lige at de løbeture betyder alverden for mig, både fysisk og psykisk og jeg vil meget nødigt undvære dem. Håber at kunne undgå skader så jeg kan løbe en halvmarathon på et tidspunkt i 2015. På fredag skal jeg deltage i et løb på 11 km så det er da et skridt på vejen op til de 21,1 km he-he.

Jeg har sørme også fået strikket en lille smule i løbet af sommeren, dog ikke som jeg gjorde førhen.....men lidt har også ret.

Det første jeg blev færdig med i ferien var en lille kjole til Mødrehjælpen. Nærmere bestemt "Littlesisters Dress" af Tora Frøseth

Kjolen er strikket i Arwetta Classic fra Filcolana og der er brugt 85 gram 

Det næste der blev færdigt er en lille trøje, også til Mødrehjælpen. Her har jeg brugt opskriften på Bette.....dog uden snoninger. Igen strikket i Arwetta Classic fra Filcolana, knapt 50 gram af den brune og vistnok ca 35 gram af den råhvide, men det er jeg ikke helt sikker på længere......hukommelsen er ved at være noget rusten ;-)

Den 24. august bestod jeg min eksamen og kan nu føje endnu en uddannelse til mit CV.......kostvejleder med speciale i vægttab.

Jeg var frygtelig nervøs op til eksamen, da jeg følte der hvilede et ekstra pres på mine skuldre pgr af mit eget vægttab.......alle sagde til mig at selvfølgelig består du for du har så stor viden indenfor området og bla bla bla, men i og med alle sagde det, jo sværere blev det for mig og tilsidst var jeg sikker på at jeg ville dumpe alene på grund af skrækken! 

Meget mærkeligt, men den morgen hvor eksamen skulle foregå vågnede jeg op og var helt rolig.......en meget underlig følelse ovenpå de sidste ugers frustrationer. Jeg havde ellers bestemt at jeg ville tidligt op og læse, læse og læse inden det blev tiden, men jeg nåede aldrig at læse så meget som en eneste sætning.....i stedet satte jeg mig roligt ned med kaffe og strikketøj og først en halv time før eksamen begyndte sommerfuglene at rumstere i maven.

Selve eksamen foregik stille og roligt over SKYPE og inden jeg havde set mig om var det ovre og jeg fik et flot 10 tal. De ville endda gerne ha´ givet mig 12, men på et enkelt spørgsmål om blodsukker gik klappen ned og derfor kunne de "kun" give 10........som om jeg ikke var godt tilfreds med det. 

I morgen aften er jeg tilbage på min pind i hjemmeplejen i Sæby og ved I hvad?? Det glæder jeg mig rigtig meget til.......det er dejligt at holde ferie, men i det lange løb så er det hverdagen der er bedst af alt! 

Ha´ det rigtig godt derude allesammen :-)

Beate

Det er længe siden jeg har haft så lækkert strik mellem mine hænder! Garnet er fuldstændig fantastisk og selvom det er uld/silke er det utrolig blødt at strikke med.
Opskriften er der heller ikke noget i vejen med.......supernem og lige til at gå til!
Hvis man bestiller opskrift og garn i samme ordre, så får man opskriften med gratis.....me like :)

FAKTA
Opskrift: Beate fra Rasmilla
Garn: Rasmilla´s Luksusgarn fv 52 forårsgrøn
Rundpind nr 3 og 2½ til kanterne
Forbrug: knapt 3 nøgler til str. M

Prinsesvøbet

Prinsesvøbet har været længe undervejs, men nu er det endelig færdigt og klar til at aflevere til en lille ny prins eller prinsesse.

Til svøbet har jeg brugt 350 gram Mayflower Easy care farve 016 råhvid, købt hos Tante Hanne. Opskriften på svøbet kan findes på Familie Journalens hjemmeside

Forvandling

Eftersom jeg har delt billeder af mig selv på det store offentlige FB, så kan jeg vel også dele dem her ;-)

Sådan ser jeg altså ud efter et vægttab på 37,7 kg.

Egentlig kunne jeg vel godt tåle at tabe mig en smule mere, men det vil jeg ikke. Det mål jeg havde sat mig har jeg nået og jeg er fuldt ud tilfreds med resultatet :-)

Når jeg ser billedet af mig selv fra sidste forår, så bliver jeg helt forskrækket.......for hvorfor har jeg i det hele taget bare ladet stå til og ladet det komme så vidt.....det er mig ubegribeligt

  I får også lige et par stykker af de mere fjollede billeder, ham hr. gemalen tog i haven i morges......vi havde det ret sjovt under foto-seancen ;-)

Her er jeg ved at spille fodbold :-)

Små-strik

 Lige for tiden bliver der strikket småt......herligt strik, hvor man ikke behøver at tænke ret meget undervejs ;-)

Her er det to par babystrømper til Mødrehjælpen

Og her er det blevet til et par strømper til pigerne på Hanne-Marie hjemmet i Roskilde

Og for at blive ved velgørenhedsstrik, så er der også lige et par huer til mødrehjælpen.

Sidst men ikke mindst skal min gravide kollega ha´ et par undertrøjer, strikket efter opskriften på Baby-i-rib.......en helt igennem fantastisk opskrift, som jeg virkelig kan anbefale.






Det er igen længe siden jeg har skrevet herinde og siden sidst har jeg været en tur på Sygehus vendsyssel i Hjørring.......akut indlagt efter en ond ond mavepine, som viste sig at stamme fra en brok jeg åbenbart har i et operationsar fra et kejsersnit.....det blev dog ikke til en akut operation, men derimod til en indkaldelse til senere operation og forundersøgelse den 9. september.

Vægt mæssigt har jeg nået mit mål og har i alt tabt mig 37,7 kg siden 14. april sidste år og jeg er meget glad for resultatet. Jeg har det så meget bedre både fysisk og psykisk og har faktisk ikke haft de sædvanlige nedture som jeg plejer at ha´ en snert af i vinterhalvåret.......det er selvfølgelig muligt at det kan tilskrives den usædvanlige milde vinter, men jeg er mere tilbøjelig til at tro det skyldes mine løbeture, som jeg for alt i verden ikke vil undvære......ja hvem skulle ha´ troet det? ikke mig ihvertfald, men jeg elsker de løbeture hvor man kommer ud i den friske luft og bliver totalt afstresset og ingen der forstyrrer....en slags mentalt pusterum og jeg får en masse energi og overskud af det. Det er velvære for krop og sjæl ;-)

En lille opdatering

Det er ved at være et stykke tid siden jeg har været herinde sidst, så jeg prøver lige med en lille opdatering, så I kan se at jeg stadig lever.

Ja jeg skal lige love for der er liv......jeg har så travlt som aldrig før og det bedste af det hele er at jeg kan li´ det.

Det går rigtig godt med studierne og jeg er egentlig ved at føle mig klar til eksamen, men det er altså først sidst i august, så jeg kan nå at få læst rigtig meget på det endnu og så håbe på at klappen ikke går helt ned på selve dagen.

Jeg har 2 test-kunder, som foreløbig har klaret det rigtig godt, så jeg er glad på deres og egne vegne.

Jeg har også været på et skønt og lærerigt førstehjælps-kursus i forbindelse med den gruppe af førstehjælpere jeg er med i her i byen. Dvs vi er ca. 16 frivillige førstehjælpere der bliver tilkaldt samtidig med ambulancen rykker ud, hvis der er hjertestop, trafikulykke el. lignende, så vi kan nå at komme ud og give livreddende førstehjælp inden ambulancen når frem. Jeg har efterhånden en del førstehjælpskurser, men alligevel synes jeg at jeg lærer nyt hver gang og rutine bliver det forhåbentlig aldrig! Indtil videre har alle udkald været når jeg har været på job, så jeg har endnu til gode at mærke adrenalinsuset!

For godt en uge siden havde vi bryllupsdag.....igen!!! Synes da lige vi har holdt vores sølvbryllup, men det er altså et år siden......utroligt som tiden går i godt selskab :-)

I drivhuset har vi blandt andet chili.......

.....og kinesiske dværgvagtler. På billedet er der 3, men i virkeligheden har vi 4, der er bare altid én af dem der gemmer sig :-) Vagtlerne spiser myrer, edderkopper og andet kryb, så vi kan ha´ vores grønt i fred :-) Jeg kan måske blive lidt i tvivl om de kan la´ være at spise mit salat som er sået i drivhuset, men så fred være med det ;-)

Strikketøjet halter det lidt bagefter med, men er ved at strikke spidserne/takkerne på den 4. og sidste side, så det går da fremad, omend lidt langsomt i forhold til hvad det gjorde førhen

Påske-fri

Jeg har haft rigtig mange fridage i påsken i år, det kan man ellers ikke regne med i mit fag, så det er bare med at nyde når det sker :-)

Jeg har selvfølgelig brugt en hel del tid på at studere, men der er heldigvis også blevet tid til lidt andet.

I går var mine forældre her til spisning og ligesom risalamande er tradition til jul, så er citronfromage tradition til påske......jeg fik dog ikke taget et billede af den efter den var pyntet med flødeskumsdutter og revet chokolade, men flot så det ud og det smagte godt :-) Til kaffen var der citronkage og hindbærsnitter.

Jeg har også fået strikket lidt. Jeg er her i gang med det kongelige svøb til min niece, der efter planen skal føde sidst i juli. Jeg er klar til at gå i gang med yderborten nu og det er vel egentlig det største arbejde på svøbet, så det varer nok lidt endnu inden jeg kan vise et færdigt svøb frem.

Jeg har også været ude og løbe i påsken, men de sidste 2 gange jeg har løbet har det gjort vanvittigt ondt i mit knæ, så jeg tror der er en slimsæk der driller, så jeg forsøger at holde løbe-pause i et par uger og håber så jeg kan genoptage det. Jeg er faktisk blevet ret så glad for at løbe, så vil være noget ked af at skulle holde op med det, men nu skal man jo heller ikke tro det værste, så jeg ser lige tiden an et par uger og forsøger så igen.

Uddannelse

Forårs bebudere i haven

Tusind tak for alle de dejlige kommentarer til sidste indlæg :-) Jeg har læst dem allesammen flere gange, men har ikke fået svaret på dem.......det er jeg ked af, men forklaring følger.

Jeg har nemlig haft travlt med at tilmelde mig og gøre klar til en ny uddannelse!

I dag er det præcist 1 år siden jeg begyndte på projekt livsstilændring og præcis på årsdagen i dag, begyndte jeg på kostvejlederuddannelsen.

Jeg har været så spændt og kunne næsten ikke sove i nat og så snart jeg stod ud af sengen i  morges blev min computer tændt......uddannelsen foregår nemlig via e-learning fra AT WORK skolen på Frederiksberg.
Koden til at komme ind til undervisningsmaterialet var kommet i morges og jeg har brugt en del timer i dag på at sætte mig ind i tingene. Vil nok indrømme, at det ser lidt uoverskueligt ud pt. men jeg er ikke bekymret......endnu.....er sikker på at det ser meget nemmere ud allerede om få dage :-)

Soldal Løbet 2014

I dag har jeg deltaget i Soldal Løbet på 7 km ruten. Det var en stor oplevelse og en kæmpe sejr at løbe over målstregen. Selvom jeg "kun" blev nr 28 ud af 48 kvinder så føler jeg mig som en vinder. For bare 1 år siden havde jeg ALDRIG forestillet mig at jeg skulle begynde at løbe......jamen jeg kunne jo nærmest ikke løbe 100 meter uden at jeg følte det som om jeg skulle dø. Dengang var jeg 34 kg tungere havde et blodtryk der til tider ikke var målbart og når det kunne måles lå det oppe omkring 180/110. Jeg havde et fasteblodsukker på 11 og alting var besværligt for mig. F.eks kunne jeg ikke bukke mig ned og snøre mine sko! Der var mange andre ting jeg ikke havde nemt ved, men det skal jeg spare jeg for at læse om ;-)
Mine kollegaer var bekymret for mig og en modig én af slagsen gav mig et kærligt og velment spark bagi og det er jeg hende evigt taknemmelig for.
Min læge gav mig et ekstra lille spark og så gik jeg i gang med en kostændring. Der er ændret radikalt på mine kostvaner. Efter ca 3 måneder med kostændring, tænkte jeg at der nok hellere måtte noget motion ind over og da løb jo er meget populært lige for tiden, så blev det det jeg begyndte på. Jeg husker stadig hvor pinligt jeg synes det var når jeg kom løbende og lød som en ,undskyld udtrykket, brunstig flodhest he-he. Når jeg mødte nogen kiggede jeg altid lige ned i vejen og synes det var helt forfærdeligt. Efter et stykke tid tog jeg alligevel mod til mig og kiggede en anelse op når jeg mødte nogen......en dag mødte jeg en anden løber og kiggede forsigtigt op.....det blik jeg fik af hende det sagde bare helt tydeligt RESPEKT, altså det er jeg slet ikke i tvivl om, det lyste langt ud af hende og jeg glemmer det aldrig og siden den dag har jeg løbet med løftet pande og været stædig som bare pokker.....jeg ville simpelthen!
I dag er jeg som sagt 34 kg lettere. Blodtrykket ligger meget stabilt omkring 120/80 og halvdelen af mit medicin er seponeret. fasteblodsukkeret ligger lige omkring de 5, så det er helt perfekt.
Dagens løbetur på 7 km gjorde jeg på 46 min og 47 sekunder uden pauser undervejs :-)

Styrbord og bagbord

I efteråret 2013 havde jeg et indlæg om Bitta Mikkelborgs "Styrbord og Bagbord". På det tidspunkt havde jeg kun strikket del 1 af opskriften og jeg har ikke blogget siden, men jeg synes altså at Bittas flotte design fortjener at blive vist i færdig udgave, så her har I min udgave af "Styrbord og Bagbord". Strømperne er strikket på p 2, dvs. mønsteret foroven er med p 2½. Strikket i henholdsvis Opal Uni og Regia Uni. Opskriften kan downloades gratis på Ravelry 

Vil man ikke høre, så må man føle :-)

Ovre hos Jette så jeg en opskrift på "snyde" brownies, altså brownies uden chokolade og ja så blev jeg fristet til at prøve at lave opskriften om til en sukkerfri af slagsen. Det gør jeg indimellem og det plejer at lykkes fint.
Denne gang lavede jeg lidt research på nettet og læste et sted at sukker i brownies er nødvendigt for at kagen skal få den karakteristiske sejhed som en brownie har indeni. Nå nå tænkte jeg, det må komme an på en prøve og i dag har jeg så prøvet.

Altså den smager faktisk ret godt, men den er altså blevet temmelig flad og allerede efter 10 minutter i ovnen kunne jeg se at den ikke skulle ha´ mere, så ud kom den og den er egentlig ikke ret meget brownie-agtig.......nærmere bare en flad (5 mm) kakaosnitte med nødder på toppen. Muligvis er løsningen at lave en større portion dej eller at bruge en mindre form, men det vil jeg ikke til at eksperimentere med lige nu.
Min sukkerfrie opskrift skal I blive skånet for og jeg vil anbefale jer at bage efter originalopskriften, hvis I er blevet fristet :-) og kig endelig ind på Jettes fristende blog, der bugner af lækre opskrifter.

I levende live

Bloggen er støvet, min facebookside er støvet, så jeg ved ikke rigtig om det er her eller der eller begge steder jeg vil skrive når jeg har noget at berette.

Nu prøver jeg, men jeg lover ikke at der kommer indlæg i en lind strøm som der gjorde engang. Måske gør der, måske gør der ikke. I det hele taget ved jeg jo slet ikke om der stadig er nogen der har mig på deres blogliste, men det finder jeg vel ud af med tiden :-)

Det er ikke meget strik jeg har fået af pindene i år, men lige nu og her har jeg strikket 2 par strømper til Hanne-Marie Hjemmet i Roskilde. Pigerne/kvinderne der er nemlig helt vilde med strikkede strømper :-)

Strømperne er strikket af 100 gram Regia Mosaic Color og 20 gram Arwetta Classic på p 2½

Hold masken på Facebook

Bloggen er efterhånden noget støvet og jeg får den ikke opdateret, så nu prøver jeg noget nyt. Jeg har ladet den gå over på FB, hvor jeg tror der vil blive et bedre flow. Nu prøver jeg ihvertfald, så velkommen til Hold Masken på FB......skynd dig ind og "synes godt om" ;-)

HOLD MASKEN PÅ FACEBOOK

Styrbord og bagbord

På FB er jeg med i gruppen “Bittamis design for strikkelystne” Gruppen er lavet af den norske strikdesigner Bitta Mikkelborg….hende med den flotte nye bog Sokker strikking hele året.

Lige nu er der et sokkemysterie i gang og det kan jeg altså ikke stå for, så derfor er jeg hoppet med på mysteriet.

Del 1 blev frigivet i går og sådan her ser resulatat ud:

Nu er der bare tilbage at vente på næste fredag når del 2 bliver frigivet :-)

Uden dikkedarer

Til en længere biltur havde jeg brug for et nemt strikketøj uden en hel masse dikkedarer.

Da jeg er stor fan af pulsvarmere blev en hurtig beslutning truffet og valget faldt på Ribbed Hand Warmers fra Purl Bee.

Garnet er Ranco Solid fra Araucania og er vistnok fra dengang Dorte Lyager solgte garn.

Jeg havde et fed med 100 gram og har brugt 42 gram til pulsvarmerne, så der kan blive til et par mere, men jeg tror det er mere sandsynligt det bliver til babystrømper til Mødrehjælpen.

Haps….æbletræet er fyldt med æbler i år og der er allerede plukket 3 kasser. Nogen er kogt til æblemos og andre er lavet til æbletærter, men der er mange æbler endnu….uhmm :-)

Squash–boller og kage

En kollega har foræret mig en squash, så formiddagen er blevet brugt i køkkenet, hvor jeg bla. har bagt lækre madboller med squash, hvidløg, soltørrede tomater og persille.

Jeg har brugt opskriften på dette brød fra Arla, men lavet en del ændringer på baggrund af kommentarerne. Jeg har brugt 500 gram hvedemel og 300 gram hvid hvede + jeg har tilsæt hvidløg og soltørrede tomater og drysset rosmarin på toppen.

 

Imens bolledejen stod til hævning lavede jeg en sukkerfri squashkage. Jeg har brugt denne opskrift, men i stedet for sukker har jeg brugt 175 gram Perfect Fit fra ISIS og desuden har jeg halveret mængden af olien.

Vi har ikke smagt på kagen endnu, men jeg har flere gange bagt efter helt almindelige opskrifter, hvor jeg bare bruger sødemiddel i stedet for og det er gået godt hver gang, så mon ikke også det er tilfældet her.

Til kolde dage

Forkølelse hærger det ganske danske land og jeg er ikke gået ram forbi…….3 dage på langs og vi er endda ikke længere henne end midt i september!!

I et forsøg på at undgå mere af den slags har jeg strikket en hue og halsedisse og så må jeg se om det virker.

Nu er det godt nok sådan at jeg ser mega dum ud med hue på. Det er simpelthen mærkeligt, men jeg synes alle andre ser så smarte ud med hue på, men mig…..ja jeg ved ikke hvad jeg ligner, så det bliver sikkert kun i yderste nødstilfælde at nogen får mig at se med den på he-he.

Opskriften er fra Garnstudio og garnet jeg har brugt er Vital fra hjertegarn.

En masse strik

Beklager at jeg har været væk næsten hele sommeren, men bare rolig, alt er som det skal være.

Selvom jeg ikke har blogget er der røget strik af pindene, så jeg har lavet en lille collage med det jeg har lavet. En blandet landhandel af sokker i alle størrelser, karklude og en enkelt hue fra bogen Babystrik på pinde 3.

Det seneste der er kommet af pindene er en rilletrøje med hulsnoning, også fra bogen Babystrik på pinde 3. Trøjen er strikket i Viking Babyull.

En cardigan til en dreng (Kasper) størrelse 1 år, strikket i Arwetta Classic. Opskrift fra Mayflower hæfte nr 123

Og sidst, men ikke mindst et par sokker til Jonas, strikket i Online supersocke 4-fach art-color.

Vægtmæssigt går det supergodt. Jeg har indtil nu tabt mig 20,8 kg og håber jeg når delmål 2 (22 kg inden 1. oktober) jeg kan godt mærke at det ikke går så hurtigt mere og der skal arbejdes mere for sagen, men det er egentligt også okay. Jeg nyder ihvertfald at alting er blevet meget nemmere og min selvtillid er helt i top. For 6 måneder siden kunne jeg nærmest ikke bukke mig ned efter noget på gulvet…..nu kan jeg både komme ned og sidde på gulvet og komme op igen uden besvær. Før kunne jeg dårligt trække i et par sko, medmindre de var “pensionistvenlige”, nu har jeg ingen problemer med det. Ja jeg kunne blive ved med at remse op, men det vil nok kede jer, men jeg har en lang liste over ting jeg ikke kunne før og den ligger til skræk og advarsel, så jeg ikke glemmer hvordan det var…….nu svæver jeg afsted på lette fjed

Morgenmad

Jeg spiser altid morgenmad, men ikke den samme slags hver dag. Havregrød er den morgenmad jeg nok er allermest glad for. Den kan varieres i det uendelige og så er det supersundt med masser af kostfibre.

I dag har jeg bærkompot på min havregrød og som I kan se, er der ingen smørklat på grøden......smør er ikke en del af min kostplan lige for tiden.

Opskriften på bærkompot får I lige her:

BÆRKOMPOT/MARMELADE

200 gram bær efter eget valg, jeg brugte frosne hindbær og jordbær 100 gram af hver.
1 udstenet og tørret daddel (giver sødme, men kan sagtens undværes
2 spsk vand evt. erstat 1 spsk med citronsaft
1 - 1½ tsk Perfect Sød fra ISIS (start med 1 tsk og smag til)

Lad bærrene tø næsten op i gryden, skær dadlen i meget små stykker og kom vand i gryden. Lad det koge ved svag varme indtil det er godt kogt ind. Tilsæt perfect sød og hæld marmelade i et glas.

Anbefaler at man ikke laver en større mængde, da holdbarheden er omkring 10 - 14 dage i køleskab da der ikke er hverken sukker eller konserveringsmiddel i.

Og lige et godt gammelt trick: hvis du under hele processen kun rører den ene vej i gryden, så skummer det ikke :-) Ja ved det lyder skørt, men prøv det ;-)

Marmeladen kan også bruges som kompot til desserter, eller ovenpå skyr til morgenmad/mellemmåltid.

I 20 gram marmelade er der ca 10 kalorier

Kyllingedeller med gulerod og peberfrugt

400 gram hakket kyllingekød 5% (kan købes i REMA)
1,5 dl havregryn
1 fed hvidløg
25 gram løg
1 dl minimælk
1 æg
1,5 tsk salt
peber
100 gram gulerødder
50 gram rød eller gul peberfrugt


Kyllingekød, havregryn, æg og minimælk røres sammen. Løg, hvidløg og gulerødder rives på den grove side af et råkostjern og røres i farsen sammen med hakket peberfrugt. Farsen smages til med salt og peber. 
Lad farsen hvile i ca 30 min i køleskabet.Formes til 12 - 14 frikadeller og sættes på en bageplade med bagepapir. Bages ved 200 grader i ca 35 min.....husk at vende dem ca hvert 10. minut.




Pr. 100 g

Energi162 kcal
Protein18 g
Kulhydrat11 g
Fedt5,5 g

Frikadeller og persillesovs

.....lyder ikke som noget man kan spise når vægten skal ned, men det kan rent faktisk godt lade sig gøre.
Med lidt omtanke kan man fedtreducere retten betydeligt.

FRIKADELLER ca. 15 stk

500 gr hakket svinekød 3 - 8 %

1 finthakket løg

1 æg

1 dl havregryn

1½ dl minimælk

1 tsk salt

1/4 tsk peber

1 dl hakkede krydderurter (jeg har brugt persille og purløg)

Hæld mælken over havregrynene og lad dem trække lidt.

Rør hakket kød, løg og æg sammen til en fast fars.

Rør havregryn/mælkeblandingen i farsen, og tilsæt salt og peber og hakkede krydderurter.

Lad farsen hvile ca. 10 minutter.

Form 15 frikadeller og sæt dem på en bageplade med bagepapir og steg dem i ovnen i 30 minutter ved 200 grader. Vend dem hver 10. minut.

Server frikadellerne sammen med nye danske kartofler, kogte grøntsager og persillesovs......en rigtig lækker sommerspise :-)

Fedtfattig persillesovs

5 dl minimælk

2,5 spsk hvedemel

2 tsk rapsolie

persille

salt og peber

Ryst en jævning sammen af de 2 dl minimælk og hvedemelet. Kom jævning og resten af mælken i en gryde og kog det op under omrøring. Koges godt igennem i ca. 5 min.....pas på det ikke brænder på.

Tilsæt rapsolie og persille og smag til med salt og peber.

Næringsindhold: Frikadeller

Pr. 100 g Pr. person (150 g) I alt Energi 168 kcal 252 kcal 1007 kcal Protein 21 g 31 g 125 g Kulhydrat 5,9 g 8,9 g 35 g Fedt 6,8 g 10 g 41 g

Næringsindhold: Persillesovs

Pr. 100 g Pr. person (126 g) I alt Energi 67 kcal 84 kcal 336 kcal Protein 3,7 g 4,7 g 19 g Kulhydrat 7,7 g 9,7 g 39 g Fedt 2,3 g 2,9 g 12 g

Purløgsdressing

Vi havde gæster til grill i aftes og da jeg ikke spiser fede dressinger var jeg jo nødt til at lave en fedtfattig udgave. Det blev der denne her opskrift ud af.

Det er blevet lidt af en hjertesag for mig at lave diverse opskrifter om til en fedtfattig udgave og den skal jo gerne smage mindst lige så god som originalen.....det synes jeg den her gør :-)

Til ca. 4 personer

140 g cheasy Fraiche 5 %, Arla
25 g creme Fraiche Dressing, Beauvais
10 g minimælk
2 spsk fintklippet purløg
0,5 tsk salt
0,3 tsk peber, sort

Bland cheasy fraiche med creme fraiche dressing og minimælk.

Tilsæt klippet purløg.

Smag til med salt og peber.

Beregningen er lavet på madlog.dk, hvor jeg også har lagt opskriften ind.

Pr. 100 g Pr. person (45 g) I alt Energi 96 kcal 43 kcal 172 kcal Protein 4,4 g 2 g 7,9 g Kulhydrat 4,5 g 2 g 8 g Fedt 6,5 g 2,9 g 12 g

Midt i sommervarmen

Tro det eller lad være, men lige her midt i sommervarmen er der hoppet et par strømper af mine pinde. Det er godt nok ikke lige de her dage, der er brug for strømper med uld, men mit eget strømpelager skal fyldes op inden vinter og så er det jo ikke for tidligt at komme i gang.

Jeg har mange mange par strømper i kurven, men rigtig mange af dem er gamle og slidte. Så når det igen bliver tid til uldne strømper er den kurv altså fyldt op med nye….basta!

Fakta

Jeg har brugt min egen grundopskrift på strømper (her er brugt 64 masker)

Strukturmønsteret har jeg fundet i Politikkens strikke- og hæklebog af Vivian Høxbro.

Garnet er Bumbo strømpegarn fra den lokale Superbest.

Forventningens glæde

For søren da hvor jeg glæder mig til at kunne strikke bluser, toppe, cardigans osv. i størrelse mindre end jeg plejer! Kan I mon forestille jer det? Har ovenikøbet overvejet at strikke et Topstykke i str. M......nu, bare fordi jeg kan ;-) Hvor fjollet må man ha´ lov at være? spørger hun og fortsætter med strømper og karklude lidt endnu!

Billedet har ikke noget med strik at gøre......bare et jeg lige havde til at ligge på pc´ en :-)

Nummer 3 og 4 i Bitta´s klut a-long

 Her kommer karklude nummer 3 og 4 i klut a-longen på FB. Oprindelig skulle der komme 5 mønstre, men jeg har hørt en fugl synge om at nummer 6 vistnok er undervejs, hvis et af medlemmerne i gruppen klarer at holde sig røgfri under hele a-longen.....det bliver jo spændende. Personligt synes jeg der burde komme 7, så der er en karklud til hver dag i ugen :-)

Klud nr 3 er nok den der hidtil har været vanskeligst at strikke. ikke fordi jeg havde de helt store problemer med den, men at strikke 2 drejet vrang sammen er ikke det nemmeste i verden, men det er helt sikkert arbejdet værd, for mønsteret på kluden er rigtig flot.

 Opskriften på klud nr 3 kan downloades gratis på Ravelry

ROWAN TREE

 Klud nummer 4 var til gengæld rigtig nem at strikke og kluden var færdig i en gal hast. Denne gang strikkede jeg i Brugsens ID bomuld.....de andre klude er strikket i Bumbo bomuld. Jeg tror nok jeg foretrækker Bumbo da de færdige klude virker blødere. Den grønne klud virker mere kompakt i det, men nu må jeg se hvordan de er i brug. Jeg er nemlig ikke begyndt at bruge nogen af dem endnu, det vil jeg vente med til a-longen er færdig.

JUNIPER

Opskriften på klud nr 4 kan downloades gratis på ravelry

Kartoffelsalat

Endelig er der nogenlunde godt vejr og vi vil ha´ fyret op under grillen i aften. Når vi griller plejer vi altid at få kartoffelsalat til maden udover almindelig salat som vi selvfølgelig også får, men det er ikke ungernes livret med alt det grønne, så derfor er der også lavet kartoffelsalat.

kartoffelsalaten her er en fedtfattig udgave, men jeg lover den smager fantastisk. Opskriften er efter inspiration fra et af medlemmerne på Kreativsiden og altså ikke en jeg selv har fundet på, men kun lavet enkelte småjusteringer :-)

KARTOFFELSALAT 4 - 5 personer

1 bæger cheasy fraiche 5 % (500 g)

25 g mayonnaise

salt og peber

50 gram forårsløg

850 gram kogte kartofler

Cheasy fraiche, mayonnaise, salt og peber røres sammen.

Forårsløg klippes i strimler og røres i dressingen.

Kartoflerne skæres i skiver og blandes i dressingen.

Kartoffelsalaten bliver bedst hvis den får lov at trække i mindst 4 timer. Den kan sagtens laves dagen før den skal bruges........den bliver faktisk bedre af det :-)

Pr. 100 gr:

Kcal 82 

Protein 2,7 gram

Kulhydrat 13 gram

Fedt 2 gram

kostfibre 1,1 gram